Le paprika, aussi appelé piment doux, est obtenu à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux (ou poivron). Utilisé en cuisine pour sa saveur âcre et légèrement piquante et sa couleur rouge qui colore les sauces, les jus de cuisson et les marinades. Il est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde.
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