Le Vindaye est plat typique de l'île Maurice. Très certainement originaire d'Inde. Dans ce mélange on trouve : de la moutarde en grains, du curcuma, de l'ail et du piment. On réalise une pâte avec les épices et de l'eau ( un peu comme les currys Indiens), et on peut appliquer alors les mêmes modes de cuissons que pour les caris, ou les ragoûts. Délicieux avec le poulpe ou l'espadon.
Este sitio fue financiado con la ayuda del FEDER como parte de la respuesta de la Unión Europea a la pandemia de COVID-19. Europa está comprometida con la Reunión.
